平潭网12月3日讯 冬日莅临，天气忽冷，一杯热腾腾的咖啡暖手再好不过，就着氤氲的热气，把寒冷的冬天一口吞下去。近日，海岛客厅举办了一场精彩的精品咖啡分享会，吸引不少咖啡爱好者和市民积极参加。

不少参加者表示，在平潭也能体验到精品咖啡的专业培训，还能品尝到来自世界各地的精品咖啡豆，“国际范”越来越足了。

潘颖是一名国际咖啡品鉴师，也是WBC(世界咖啡师大赛)的考官，现在是北京金米兰咖啡的咖啡培训师。作为中国大陆最早焙制Espresso咖啡豆的企业之一，金米兰咖啡自1995年成立，迄今已有20多年历史，咖啡豆曾经走上G20峰会等重要国际舞台。

大咖现场教杯测

咖友直呼专业

“咖啡和可可、茶叶被称为世界三大饮品，咖啡已然走进许多人的生活，成为都市生活新标签……”窗外寒风呼啸，屋内氤氲着咖啡香气，咖啡培训师潘颖正在讲解咖啡知识。

除了介绍咖啡文化，潘颖还结合专业杯测方法，向大家普及埃塞俄比亚、肯尼亚、哥斯达黎加不同国家和产区的咖啡豆的特点。

咖啡爱好者在学习杯测

咖啡杯测是用来判断咖啡的风味和口感，还能用于鉴定一款咖啡的品质、烘焙曲线等，是一种专业、科学的鉴定精品咖啡的方法。

不少现场听众第一次参加杯测，略显兴奋与紧张。在潘颖的带领下，大家围着摆满咖啡杯的长桌，先后经过几轮闻风味、吮饮咖啡液等流程，投票选出了自己最喜欢的咖啡豆。

“埃塞俄比亚作为咖啡最早的出产国，咖啡原生种比比皆是，可以说是咖啡的诞生地之一。从大家投票来看，哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈，在这次杯测中，得票数最高。”潘颖向大家公布了此次杯测结果，现场掌声不断。

“老师的讲解太精彩了，没想到平潭本地咖啡馆也能举办如此专业的咖啡分享会，很过瘾。”平潭市民、咖啡爱好者林丹告诉记者，第一次参加这么专业的咖啡杯测，学习了很多制作精品咖啡知识，以后有机会希望多参加这样的培训，在平潭开一家自己的咖啡馆。

这是潘颖第一次来岚开设咖啡分享会。他表示，从今天的参与人数来看，远超自己的预期，现场就能感受到对大家精品咖啡文化的喜爱。“没想到平潭也有这么多精品咖啡爱好者，未来希望经常在平潭举办精品咖啡分享会的相关培训，让更多人爱上精品咖啡，结交更多热爱咖啡的平潭朋友。”

学习台湾咖啡经验

为旅游市场引流

当天还有一位来自台湾的咖啡分享者谢文皓，作为海岛客厅精品咖啡培训的合作伙伴，他也分享了对咖啡知识的见解。

对于精品咖啡的发展，谢文皓是见证者也是亲历者。早在十年前，他就与精品咖啡结缘。2009年，他在福州开设了第一家精品咖啡馆，如今已在行业内积攒了丰富的从业经验和资源。

“遇上一杯好咖啡，就像是遇见梦中情人。喝完后，时常想念，于是就有了把好咖啡带到大陆的打算。”谢文皓说，那时，大陆的精品咖啡还未普及，现在喝精品咖啡的人群越来越多了，这是咖啡文化逐渐普及的过程。

台胞谢文皓分享咖啡知识

说起台湾的咖啡文化，谢文皓十分自信，他告诉记者，台湾独特的咖啡文化十分流行。在台湾，你几乎可以喝到世界各地的咖啡。不同产区的咖啡豆、不同国家的冲煮方式，加上高密度的咖啡销售点，交织出台湾多元、丰富、专业、亲民的咖啡文化。

“平潭距离台湾本岛最近，这种地缘优势，对于在平潭普及台湾咖啡文化、培养咖啡人才十分有利。”谢文皓坦言，未来想引进台湾的精品咖啡豆和专业的咖啡师，在平潭开展长期性的咖啡培训和交流，培养本土优秀的咖啡师。

对于如何通过咖啡产业助力旅游行业发展，谢文皓有自己的理解：许多城市的知名咖啡馆，也是网红打卡地，是吸引人流的重要场所。“希望在大家的努力下，平潭多建设一些精品咖啡馆，让更多游客因为一杯好咖啡，来岚旅游度假，来岚打卡。”谢文皓说。

品尝精品手冲咖啡

感受都市慢生活

屋外寒风凛冽，屋内暖流阵阵。当天分享会后，现场的咖啡爱好者意犹未尽，久久不愿离去。在海岛客厅管家陈彼得的招呼下，专业咖啡师还为大家制作了一壶热气腾腾的手冲咖啡。

手捧着一杯温热的咖啡，一股散发出果香、花香、巧克力等气味的咖啡香气不时从鼻腔里窜入，一口咖啡入喉，香气在味蕾绽放，让人心情愉悦……现场大家一边喝着咖啡，一边交流着平日工作和生活中，气氛格外轻松愉悦。还有的咖啡爱好者与谢文皓、潘颖等人继续交流学习精品咖啡的制作心得。

咖啡爱好者品闻咖啡

“冬天喝一杯这么暖心的好咖啡，学习到了专业的咖啡知识，还结交了志同道合的朋友，感觉不虚此行啊。”90后咖啡爱好者徐奇一边喝着咖啡一边说。

海岛客厅管家陈彼得告诉记者，近年来，属于舶来品的咖啡文化在中国的普及度慢慢增加，而精品咖啡是新一次咖啡浪潮的新宠，在许多大城市逐渐普及。平潭也涌现了一些精品咖啡馆，咖啡文化就像茶文化一样，逐渐普及。

“此次举办的咖啡大师分享会是海岛客厅未来发展精品咖啡的积极尝试，未来，将把海岛客厅打造成为平潭咖啡爱好者的交流平台，让精品咖啡成为平潭人都市生活的新标签。”陈彼得说，下一步，海岛客厅将引进更高品质的精品咖啡豆，还会定期开展精品咖啡分享会。