喵阁咖啡馆

边喝咖啡边撸猫撸狗。在平潭紫兰村，有这样一家特殊的萌宠咖啡店，店内的许多猫狗都曾经流落街头，幸运的是，它们都被来自澳门的店主夫妻所收养。

厌倦了大城市快节奏生活的店主阿Sam和妻子敏敏，在村里开了这家名为“喵阁”的咖啡馆，这里不仅成为许多流浪猫狗的快乐家园，出品的一杯杯创意饮品，讲述着平潭的多彩之美，一个个充满人情味的故事，也深深吸引着不少“自来水”粉丝来打卡。

改造海边十年旧屋

开一家有温度的咖啡馆

主理人Marcia（左）和阿Sam（右）合影

在澳门出生，香港长大的“80后”阿Sam和妻子敏敏曾在深圳工作。阿Sam在一家玩具公司担任设计师，拥有一份收入稳定让人羡慕的工作。“那时我们虽住一个屋檐下，但因为工作生活作息不同，两人一天都说不上两句话，跟有‘时差’似的。”敏敏快人快语。日子久了，疲惫感像藤蔓一样缠绕上来。

2022年，阿Sam和敏敏做了一个勇敢的决定——辞掉工作，换一种能“真正在一起”的生活方式。于是，“机车迷”阿Sam带着妻子骑着摩托车，沿祖国的边境线开启了摩旅生活。一次，一位在青旅认识的驴友告诉他们——“去平潭吧，那儿的海，全国最漂亮”，这句话深深击中了这对“都市倦鸟”的心。

来到平潭后，他们选择经营民宿和青旅，日子渐渐稳定下来。等经营上了轨道，另一个念头冒了出来——给自己养的猫们找个更安逸的养老地，也给自己创造一个能朝夕相处、共同经营的空间。“开个咖啡馆吧！”两人一拍即合。

紫兰村的一栋闲置十余年的靠海破旧老宅进入了他们的视野。“装修遇到的困难可比想象多多了，但我们绝不会被轻易打倒！”回忆起老宅改造，敏敏眼神里多了一份骄傲。

当时，身边的亲朋好友都劝他们不要开咖啡馆，这里海风大，房子没水又没电，没人来这里喝咖啡。可这对脾气执拗的夫妻不但不听劝，还从村里接来320米长的水管，拉了420米的电缆，开始了大刀阔斧的装修改造。日日赶工，夜夜加班，装修过程中的一盆盆“冷水”向他们泼来。但平潭的晴好天气，总是无时无刻治愈着他们。“一到晴天我就洗窗户，满屏都是海，太美了！”敏敏笑着说。

很快，一栋拥有三层小楼的喵阁咖啡店在海边诞生了。“看着店里的灯光照着我们的猫猫狗狗，心里一想到这里就是我们未来的家，立刻就被幸福填满了。”怀着对未来的无限憧憬，敏敏在“喵阁诞生日记”上记录下这样的文字。“希望这个空间可以盈利，但不要太网红。我们想要的是一个能扎下根、有温度、能长久陪伴这些‘毛孩子’和彼此的稳定空间。”

从“西西里”到“漫画云”

每一杯创意源自海岛生活

在喵阁咖啡馆，每一杯咖啡都是通过手压咖啡机萃取的，虽耗力耗时，但主理人却乐此不疲。“真男人就得用‘手动挡’。你看，我的手臂肌肉线条都练出来了。”阿Sam半开玩笑地说，“这套设备是他特地挑选的国产牌子，结构硬朗，压力足，非常符合我对机械美学的致敬。”

在大多数咖啡店选择快速出品的当下，愿意选择“花点时间”、“花点力气”，去追求更高萃取率和浓郁咖啡风味的咖啡馆，实属难能可贵。按照阿Sam的说法，这也非常符合当下他们生活的写照——“不快，但有力”。

值得一提的是，喵阁出品的每一杯特色咖啡饮品，灵感都源自于敏敏和阿Sam眼中的印象平潭。

“西西里”咖啡

“西西里”咖啡是店里的招牌，是一杯“有态度”的饮品，象征自由而浪漫。杯中，三种液体分层清晰，从上到下依次是黑、白、黄。浮在液体上层的是深褐色的意式浓缩咖啡液，中间跳跃着的透明气泡是雪碧，底层搭配的是明晃晃的、金黄色的柠檬汁。

“‘西西里’咖啡是一款热带风情的饮品，在台湾非常受欢迎，我们把它带来平潭，想分享给更多人品尝。”敏敏说。“比较‘矫情’的喝法是不去搅拌它，先抿上一口最上层的咖啡液，感受口腔里浓缩咖啡液带来的浓烈酸苦感，再一根吸管直插到底，吸一口融合柠檬酸香和雪碧清甜的混合液，让激灵的气泡在嘴里‘炸’开，感受爽冽而透彻。”

还有一款最近爆火的“漫画云”咖啡，其灵感则直接“偷”自平潭的天空。“这段时间以来，平潭通透的天空，搭配美丽的‘漫画云’，随手一拍就是大片。我们由此产生了做一杯‘能喝的云’的想法。”阿Sam说。

杯中，那蓬松绵密、几乎满溢出来的奶盖，像极了平潭夏日午后天空中那大团大团的云朵。轻抿一口，奶盖触唇轻盈柔滑，奶沫在唇齿间瞬间化开，甜意裹挟着微苦的咖啡香，让人回味无穷。

“漫画云”咖啡上线后，吸引了不少年轻人慕名来打卡。湖北荆州游客杨羽喆拉着她的好友远道而来，“这款饮品名字真的好美，拿在手上都舍不得搅拌。伴着平潭天边的‘漫画云’喝下‘漫画云’，第一次喝这样的奶盖咖啡，感觉整个人都被治愈了。”

一楼看海小桌

“平潭到处是色彩缤纷的。”敏敏说，“平潭不只有蓝色的天空和大海，建筑、石头，甚至是村落民居大门上刷的漆，都是有色彩的。我们想把在海岛上看到的美丽色彩，用饮品方式制作表现出来，让更多人感受舌尖上的不同滋味。”

传递爱心，温暖彼此

这样的日子安慰又幸福

喵阁的成员们

没有招牌，没有打卡指引，进门也没有过多装饰介绍，是喵阁的个性表达。阿Sam说：“有朋自远方来，在店里相聚都自有缘分。”

店里的七只猫和一只狗，是阿Sam夫妻收养的流浪猫狗，每一只都有自己的专属名字。比如小猫“首席大哥大”、“嘤嘤怪”、“臭脸女王”是在深圳收养的。小猫“状况外”、“Gucci Model”和已经逝去的“永远怀念”则来自成都。小猫“摸鱼大师”、“超级i猫”和店里人气最高的小狗“人气泡”，都是在平潭本地“捡来的”。

枕着手机睡觉的猫咪。

对于每一只“小可爱”的个性，敏敏都了如指掌，比如“摸鱼大师”一天到晚就喜欢在户外溜达，而“人气泡”没有一点架子，喜欢躺在地上任人抚摸肚皮，因此很受小朋友的欢迎。店内，还随处可见各类猫咪元素。进门脚垫是猫爪印、地砖拼着猫咪剪影、楼梯扶手还有憨态可掬的铁质小猫雕塑。二楼的巨大猫爬架是小猫的“空中王国”。平潭妈妈陈女士常带孩子来店里玩。“我家娃一来就黏上‘人气泡’了，拉都拉不走。店里的氛围很轻松，孩子很喜欢来这里玩，拍照也好看。”陈女士说。

最先入住的黑猫“首席大哥大”悄悄躲在店里一角，边喝水边打喷嚏。敏敏习惯抚摸着黑猫，向客人一遍遍解释。原来，“首席大哥大”此前流浪时，被人用铁丝捅穿了上颚，落下了一喝水就打喷嚏的毛病。每一只流浪猫狗，都有一段让人揪心的故事，因为在喵阁，才有了一个幸福的新家。敏敏说，希望猫猫狗狗还能再活很多年，希望流浪的动物越来越少，希望反虐待动物保护的相关法律法规更加完善。

这些年，阿Sam夫妻走南闯北，结交了不少朋友，他们都成了咖啡馆的“云股东”。全国各地朋友寄来的旧书、韩国济州岛朋友送来的面具摆件……这间咖啡馆像是一个装满记忆与回应的“交换空间”，处处体现的混搭风，也彰显了他们坚持的“不标准化”。

装修那段时间，手机视频通话成了“监工热线”。“小林！你看这面墙刷的颜色会不会太跳？”“老张，你寄来的这个老门板很适合当桌面？”……来自天南海北的朋友在线上“指手画脚”，贡献了无数点子，造就了这间混搭风的咖啡馆。敏敏还计划将三楼的墙面改造成共享涂鸦墙，让每个来过的游客都能留下自己独特的印记。

“这家咖啡馆很有人情味，很喜欢这里的氛围。店里的小猫有时会跳上来蹭你，十分黏人，店主会主动跟我分享他们研究的新饮品、在海岛上发现的新事物。”来自揭阳的背包客小张分享道。

开店以后，敏敏感觉自己的好奇心更足了。“更愿意花时间关注当下，喜欢和来店里打卡的游客聊天，听听他们对平潭的印象和旅行故事等。”敏敏说，以前从没想过在海岛上安家，现在每天醒来，看到猫咪趴在窗边，看到远处的海，觉得这样的日子安稳又幸福。