“您好，请给我来一杯‘开心一整天’。”国庆假期期间，平潭DAY OFF咖啡馆迎来许多游客，他们来到这里感受咸湿凉爽的海风，品尝醇厚香浓的咖啡。

咖啡馆主理人施亚明是名土生土长的“95后”平潭姑娘，在她看来，DAY OFF的存在就如它的名字一样，是一个让大家放松身心的美好乐园。当你被忙碌的生活压得有些喘不过气时，不妨约上三五好友，来这里享受一个真正的“休息日”。这不只是一杯咖啡的时间，更是一段真正属于自己的缓慢而自在的时光。

客人一边看风景，一边享用咖啡和小食。

面朝风车海的梦想工作室

在通往长江澳海滩的道路深处，一面刻着“DAY OFF”字样的石墙低调地标示着咖啡馆的入口。绕过石头，店内景象缓缓映入眼帘，近处是设计精致的桌椅，远处则是无数旋转的风车与辽阔的大海。

“在外面稍等我一下！”施亚明飒爽的声音从厨房传出，顺着海风，揉进每个人耳里。她留着一头利落的短发，浑身散发着活力，透着对生活与事业的热爱。

施亚明正在制作特调。

其实，这不是她第一次创业开店。当她从厦门学成归来后，选择在流水镇下厝场村的老房子中开了第一家咖啡馆。奈何老房子面积有限，她萌生了再找新场所的想法。

“我一直梦想能在面朝大海的地方，开一家小店。”施亚明说。凭着对平潭的熟悉并咨询多方了解后，她终于和朋友在君山村发现了这处宝藏般的石头厝。相较于之前，这间石头厝给了她们很大的施展空间。室内面积约122平方米，加上前后两个庭院，整体开放空间接近200平方米。“刚来时，从房子里根本看不到海面上的风车，所以在设计上花了不少心思。”施亚明说，她请来专业设计师，在自己偏好的东南亚木质风格基础上，巧妙融合平潭本地特色，通过重建屋顶、拆除墙壁，打造出了这间梦想工作室。

馆内的三角木梁屋顶、大厅中央的巨型灯罩、朝北的木质吧台以及暖色调的沙发座，每一处都体现着设计者的用心。施亚明走到咖啡馆中央，环视四周，自豪地介绍着每个布局：“墙上那幅布艺画是一位妹妹亲手制作的，入口处两根柱子上的麻绳是我们自己一圈圈缠上去的，还有户外小包间的贝壳灯，也是我们采购贝壳后亲手制成的……每个角落，都有着独一无二的故事。”

在交谈的过程中，施亚明仍不忘处理咖啡馆中的事务。听到装修师傅到来的声音后，她马上起身与师傅一同走到院外测量尺寸。“这边风会有点大，视野要开阔，但安全绝对是最重要的。现在的围栏需要重新设计加固一下。”

忙完走到吧台处，施亚明目光温柔，望着远处的大海出神道：“我觉得从吧台望出去的景色是最美的，这样的美景总是让人心旷神怡。”站在吧台远眺，阳光洒落海面，泛起粼粼波光，海天界线变得朦胧，就连在店内享受美食或拍照留念的客人，也成了这美好景致的一部分。“无论是晴天还是阴天，从这里向外看，总能感受到不同的魅力，心情舒畅。”

来一杯咖啡“开心一整天”

DAY OFF的菜单设计，带着一种如风般的随性与自在，它不拘泥于传统咖啡的分类与框架，反而更贴近日常心情的流转。特调咖啡“开心一整天”是店里的人气招牌，从名字开始就带着轻松愉快的基调。

客人在咖啡馆外打卡拍照。

“开心一整天”的构造层次分明，风味也衔接得恰到好处。基底选用浓郁的冰博克奶，醇厚度高于普通牛奶，带来类似冰淇淋融化后的绵密口感；中间注入一份刚萃取好的浓缩咖啡，香气沉稳；而最上方，则覆着一层现打的开心果奶盖，淡雅的绿色与细碎的开心果粒点缀其间，仿佛为整杯饮品戴上了一顶温柔的帽子。整杯咖啡色泽层次分明，宛若一个迷你的绿色蛋糕，被装于极薄的玻璃杯中，通透明亮，静立于吧台光线下，自带治愈气质。

品尝时，施亚明建议不必急于搅匀，先顺着奶盖轻轻喝一口。这时最先触碰到舌尖的，是开心果奶盖那清柔的甜意与坚果香气，随着咖啡液逐渐浸入，冰博克奶与浓缩咖啡交融出的饱满口感开始浮现，醇厚而平衡，既不掩盖咖啡的本味，也不抢夺奶香的温柔。喝到后半段，奶盖微微附着于上唇，留下一点甜香，让人不自觉想再喝一口。

店内招牌特调咖啡“开心一整天”

站在一旁的咖啡师小斓解释道：“‘开心一整天’和另一款‘维也纳咖啡’都加入了奶制品，整体口感会偏向饱满厚重，适合喜欢浓郁风格的朋友。如果你想要清爽一点的饮品，‘椰不椰’和‘夏日搭子’会更合适。”她稍作停顿，笑着补充道，“我个人最喜欢‘椰不椰’，因为里面加入了椰子水，是一种很干净、清透的口感，非常特别。当然，如果你喜欢甜度稍高、果味明亮的风格，‘夏日搭子’也很值得推荐哦。”

这些有趣且不按常理出牌的饮品名称并非随意取的，而是施亚明与伙伴们根据每款特调的特性，集体头脑风暴而来。其中既有俏皮的“谐音梗”，也有含蓄点出饮品风味特性的，让人会心一笑的同时对饮品充满期待。

“比如前段时间荔枝正当季，又比较热门，我们就推出了一款叫‘夏天喝什么’的特调，就是将当季水果与咖啡结合，既应景又有新意。”施亚明的语气中带着对自己创作的饮品的自豪感，“之后我们也会继续根据季节变换，推出不同的限定特调。不过无论怎么变，宗旨始终只有一个——好喝，让人喝得舒服，喝得开心。”

风起之处亦是心之所栖

“哇，风好舒服！”这句感叹，几乎成了每名踏入咖啡馆的客人最自然的开场白。清爽的海风穿堂而过，裹挟着大海特有的潮湿气息与咸涩芬芳，在开阔的空间里自由穿梭。在这里，风不仅是可感的，更近乎可视：客人的发丝被轻拂而起、厅中的巨大灯罩缓缓摇曳、檐下的贝壳灯清脆碰撞……这里的一切生于风，也留住了风。

一面刻着“DAY OFF”字样的石墙标示着咖啡馆的入口。

“海风非常凉爽，就算天气再热也完全不觉得闷。”来自新疆的游客张女士坐在户外露台，手中捧着一杯咖啡，目光投向远处波光粼粼的海面，“坐在这样的地方喝咖啡，看海、听风、发呆，真的太惬意了。”张女士说，她和朋友是专程来平潭旅行的，原本只是随意搜索“海边咖啡馆”，却意外发现了这处隐秘角落。这里没有喧嚣的人流，也没有网红打卡式的拥挤，只有自然与空间交织出的宁静氛围，让人忍不住放慢脚步。

这样的反馈让施亚明备感欣慰。最初构想这个空间时，她便希望这里不只是一个提供咖啡的场所，更是一个情绪的容器、一种生活的态度。“我们一直想做得不一样。”她说，“不是简单复制某个流行的风格，而是希望每一个走进来的客人，都能感受到这里的与众不同，更能触摸到其中承载的温度与故事。”当客人推门而入的那一刻，时间仿佛悄然缓行，喧嚣褪去，内心开始沉淀，有人静静品尝一杯浓香咖啡，有人低声分享一段心事，也有人只是望着海面出神发呆。

不仅如此，DAY OFF还特别欢迎携带宠物的客人。“我们是从广东自驾来的，朋友向我们强烈推荐这里！”贾先生一家正坐在室外休息，身旁还有两只可爱的小狗。“路程虽远，但真的很值。你看这两个小家伙在这里玩得多开心，跑跳玩耍完全没问题。”宽敞的空间、友好的环境，让人类与动物都能找到属于自己的舒适区。

夜幕降临，馆内暖黄色的灯光亮起，舒缓的爵士乐、调酒师手中酒瓶的碰撞声与窗外隐约传来的海浪声悄然融合，织就一曲城市之外的美妙夜晚协奏曲。来自天南地北的客人们坐在沙发上享受难得的惬意，没有人急着离开，仿佛多待一秒，便能从城市的匆忙中多挣脱一分。海风掠过耳畔，灯影在微光中轻轻摇晃，奔忙人生里，DAY OFF恰似一片温柔的留白。