平潭网5月7日讯（融媒体记者 何燕 江信恒）近日，平潭非遗米糊的现代化产品“参杞牛蒡米糊饼干”被一家饼干厂“相中”，签约金额达200万元，实现了传统工艺与市场价值的双向共赢。

据了解，“参杞牛蒡米糊饼干”以“药食同源”为核心理念，选用西洋参、牛蒡根、枸杞、薏米、芡实等食材，再与饼干胚融合烘焙，口感酥脆、回味甘甜，配方中药食同源成分占比超26％，兼顾营养与口感。该产品的创新之处在于，将非遗米糊工艺融入现代饼干生产，将古法研磨与现代烘焙技术相结合，实现传统养生方剂的日常化食用。

这款产品由福建阳阩堂生物科技有限公司推出，研发历时8个月。福建阳阩堂生物科技有限公司主理人郑云寿长期专注于中药剂型改良与米糊工艺研究，他继承祖辈“阳阩堂”字号，组建阳阩堂并推动传统米糊的现代化发展。在郑云寿的带领下，公司不仅复原了传统配方，还结合现代科技升级生产工艺，研发出薏莲三麦米糊（四目散）、人参枸杞米糊、米糊饼等系列产品。

而“参杞牛蒡米糊饼干”的研发，背后另有“高人指点”，那就是省级科技特派员林倩。

“阳阩堂是我们平潭米糊项目的省级非遗保护单位之一，也是具有代表性的非遗生产性保护示范单位、平潭老字号企业。这个项目在申报省级非遗时，我就参与了它的保护传承规划。近两年，我又以省级科技特派员的身份参与到平潭非遗米糊的开发利用工作中。”林倩说，他们结合了当代人的生活节奏和养生理念，做了许多产品设计和创新，包括冲调型米糊、饮料型奶茶等。最后选择了养生零食这条赛道，既保留了传统非遗工艺，又打开了年轻受众市场。

林倩认为，非遗传承和发展是与时俱进的，几款谷类饼干产品在配方上大胆地融合台湾地区药食同源食材，在产品包装上植入了平潭文旅元素，成为平潭特色文旅伴手礼。“后续，我会继续和团队尝试，在平潭米糊现有产品基础上打造养生零食爆款单品，让非遗成为潮品，走进千家万户。”