平潭网1月29日讯（融媒体记者 陈名峰）“你定多少块发糕，20块对吧，农历廿七来拿吗，没问题！”放下电话，发糕店老板王雪莲又在自己的“备货清单”上记了一笔。连日来，东澳的这家发糕老店一直忙着制作发糕，王雪莲告诉记者，随着春节临近，顾客的订货量与日俱增“，有的来店里，有的打电话，有的是通过微信，都快忙不过来了。”

小客人挑中了心仪的发糕（资料图）

除了发糕，八宝饭、天长地久等食品也是平潭市民的“过年必备”。魏炎华的摊位主营“天长地久”，这段时间生意忙，为抓紧制作，更是“全家总动员”。揉面，揪团，再将小面团揉搓成饼皮，包入由白糖、花生碎、黑白芝麻混合而成的馅料，对折收口，再仔细封边捏成饺子的形状，入油锅炸制片刻捞出，金黄酥脆又香甜可口的“天长地久”就制作完成。

此外，金灿灿的的寸枣和酥脆可口的可可酥都是过年必不可少的食物。这些独特而传统年味寄托着深深浅浅的家乡情怀，引得许多海岛儿女在过年期间都不忘来上一份。“置办年货，我就是从这些平潭传统美食开始，少了这些美味，可不就少了年味。”市民张怡说。