“番石榴的夏天”咖啡馆

在平潭君山村一处远离闹市的角落，藏着一家名叫“番石榴的夏天”的咖啡馆。庭院里，一棵老番石榴树守着一栋老石头厝，也守着主理人卞冬明、妮娜夫妇的海岛日子。

从大城市来到岚岛扎根，他们把旅居梦想落地生根，把曾经城市生活中缺失的那一块，萃成了一杯有温度的特调咖啡。对他们而言，“番石榴的夏天”不只是一间咖啡馆，更是一种松弛生活的样本。

“最好的旅行，不是走马观花，而是租一辆小电驴，沿环岛路慢慢骑。看见喜欢的海就停下，等一场温柔的日落。”他们常这样说。

调制风味咖啡，唤醒海岛夏天

推门踏入“番石榴的夏天”，脚下是不规则原石铺成的蜿蜒步道。草坪间错落摆放着三角梅、蓝星花等各式盆栽，一簇簇花草如同散落的灵动音符。远处，海是安静的蓝，云一团一团铺在天上，海风吹过来，带着草木和花的味道——那一瞬间，你会觉得自己钻进了宫崎骏的动画，或者莫奈画里的某个角落。角落处，藤编座椅、复古田园灯、靠墙陈设的老式电视机……这些看似随意的细节，叠在一起，凝练出独一份松弛闲适的氛围，这正是卞冬明、妮娜夫妇一心营造的意境：面朝大海，春暖花开。

最惹眼的，是院落里的那棵番石榴树。初夏时节，它的枝叶舒展着，长势喜人。卞冬明说：“这棵番石榴树是我们相伴多年的老邻居，听村里人说有二十多岁了。我们咖啡店的店名便取自这棵老树，店里的招牌同名特调，灵感也源于它。”树不说话，树只是在风里轻轻摇晃，像在点头。

　“番石榴的夏天”特调咖啡

研磨咖啡豆、压粉、萃取原液、调配融合……不多时，卞冬明端出制作好的特调咖啡。原木托盘上，一浓一清两杯：醇厚款为奶咖配方，表层覆着绵密奶盖，顶面撒上烘烤坚果碎；入口后奶香、果甜与咖啡焦香层层相融，口感温润绵密，恰似暖心相拥。清爽款以番石榴汁调配冰咖，酸甜适口、果香浓郁，凛冽清爽的口感宛若夏夜晚风，既可消暑，又能化解油腻。

“研发饮品不能仅凭个人喜好。”卞冬明坦言，“我们始终以顾客的饮用反馈为基准，持续优化配方。”经过一遍遍调试改良，这款招牌特调的风味日渐成熟。一经推出后，便收获大批游客青睐，打动众人的不单是绝佳口感，更是饮品里蕴藏的暖心人情味。

“不少客人专程前来，不只为一杯咖啡，更想寻一处地方安顿身心、放空休憩。”夫妻俩会细心记下熟客的口味和甜度偏好。若遇上独自出行、神色疲惫的来客，还会贴心闲谈宽慰。这座石厝改造的小小咖啡馆，成为往来旅人落脚海岛的温柔栖处。

自武夷山前来游玩的刘丽梅品尝完这款特调咖啡后连连赞叹：“这是我来平潭数日喝到最合心意的咖啡。”她指着杯底吃得干干净净的果干，欣喜地说道：“果香混着咖啡香气在舌尖散开，一下子勾起儿时寄居奶奶家中、采摘番石榴的回忆。”于她而言，这杯特调早已超越普通提神饮品的功用，成为叩开童年回忆的温柔钥匙。

“小店位置不算好找，却处处藏着惊喜。”这是许多到访游客的共同感慨。人们坐在庭院的白色休闲桌椅上，身旁有草木相伴，抬目是碧海和流云，伴着海风花香，悠然虚度一段海岛慢时光。所谓治愈，大概就是这样，一棵老树、一本闲书、一杯用心烹制的咖啡，加上愿意放慢脚步的自己。

接力修缮老厝，只为转角一遇

这家藏在海岛上的咖啡馆，满是烟火与诗意。它是卞冬明和妮娜掏空心思，种下梦的地方。而故事的起点，不过是一次说走就走的“都市出逃”。

2021年之前，他们在江苏过着被“程序”写好的日子：早高峰的地铁、没完没了的加班。妮娜回忆说，生活像一只拧紧的发条钟，滴答滴答，一刻不停。周末最奢侈的消遣，是跟着手机攻略探店、拍照。人挤在商场里，却很少抬头看看天边的云，或者黄昏的颜色。生活看起来很满，心里却空落落的。

改变，发生在平潭长江澳的一个转弯处。那天，她和丈夫骑着小电驴，晃晃悠悠，漫无目的。拐过弯的瞬间，一大片蓝海毫无预兆地扑进眼里。“那一刻脑子是空的，”妮娜说，“只觉得，如果能每天醒来都看到这样的海，好像也没什么好焦虑的了。”就是这一瞬间，成了他们逃离都市的开关。同年，他们做了一个大胆的决定：来平潭旅居。

初登岛的日子并不全是浪漫。迎接他们的第一课，是风。“江南是湿冷，平潭是‘疯冷’。”妮娜笑着说起一件趣事，“刚来第一天煮汤，忘了关窗，一阵大风把整锅汤吹凉了一半。后来我们总结出经验：做饭先关窗。”

“番石榴的夏天”前身是一座老石头厝。卞冬明夫妇接手时，这座石头厝已完成基础设施改造。卞冬明对老房子怀着一种敬意：“我们不想破坏石头厝的味道。”梁和瓦不动，只打掉中间的隔墙，让空间透亮起来；重铺屋顶的瓦片，保留着原来的坡度；外墙刷了一层浅米色，不刺眼，倒像被海风和阳光洗过的暖调。

咖啡馆内景

最奢侈的一笔，是一扇木框窗。闲坐窗前，一杯咖啡，一窗海景——窗外青绿色的藤蔓爬满原石矮墙，远处蔚蓝的海面上，巨型白色风车伫立在碧波之中，天海相融。这是长江澳独有的景致，吸引了不少游客在此放空发呆。

“为了装上它，光是切割和运输石材就花了两万多元。但窗户立起来的那一刻，所有人都觉得值了——整片大海、远处的风车、院外摇荡的芦苇，统统被框了进来。老房子像睁开了眼睛。”卞冬明说。

妮娜喜欢花草。石头厝前的这片院子，是她精心布置的“植物园”。她亲手运来泥土，撒下蓝雪花、格桑花、绣球、金银花和无花果，一株株细心呵护。“平潭的天气有点任性，很考验植物的生命力。”她指着一株开得正旺的凤仙花说，“你看，它现在开得多美。本地人叫它指甲花，小时候拿来染指甲。这处花丛是不少游客打卡拍照的热门角落。”

不辞长作岛上客，海风温柔心安宁

拾级登上二楼，便是专属文创空间。桌面与置物架上，陈列着妮娜和好友亲手创制的各式手作：取材天然的海螺贝壳摆件、造型鲜活的黏土冰箱贴，还有以平潭山海景致为蓝本手绘创作的装饰画……一件件都带着手工打磨的温热质感。妮娜的想法是，先把文创产品做出来，摆在架子上，等待有缘人去发现它们的美。

架子上的一张文创小黑板上，五幅油彩手绘风景图贴成一条海岛游览路线：满山翠色的北部生态廊道、在晴日旷野里伸向远方的和平村公路、深蓝月夜里那抹蓝眼泪的幽蓝……“这些都是平潭的特色美景，很多地方我都走过、看过，就想一笔笔画下来。客人要是能通过这些画作，喜欢上平潭，我就挺开心的。”妮娜说。

在岚五年多，卞冬明和妮娜过着一种半流动的生活：夏天守店，冬天去旅居。

“松弛的生活节奏，卸下了创业带来的重压。”歇业闲暇时，夫妻俩总爱去往北港古村，穿梭在蜿蜒的村道，闲逛各式手作文创店，或是等一场日落，静候渔船归港。渔村街巷间，空气里是混合着晒鱼干和野花的气味。“说不上好闻，但让人觉得踏实。”有时候，他们会找一片没人的野沙滩，赤足踩过暖软细沙，或是静坐礁石之上，看潮水涨了又落。“手机扔一边，什么也不想。那种被时间遗忘的感觉，特别奢侈。”卞冬明说。

游客在打卡拍照。

慢慢地，妮娜渐渐熟悉岛上生活，随口能说几句本地日常用语，熟知海岛台风来临时的生活注意事项，也摸透了本地市集采买鲜货的好去处。她最爱的本地特色美食是“时来运转”——Q弹的外皮，裹着饱满的馅料，“一口下去，全是烟火气”。“刚来时是异乡客，现在慢慢变成‘新平潭人’。”妮娜说，“被这片海收留久了，也就有了归属感。”

对于未来，卞冬明、妮娜夫妇没有那种宏大的商业蓝图。他们更像两个精耕细作的园丁，只关心眼前的花开得好不好，咖啡好不好喝。卞冬明还在研发新款的特调咖啡，比如用米酿和咖啡调出一杯“平潭的秋”。妮娜则想得更远一些：“以后如果不做咖啡了，我想开家小书店，或者经营一家海边民宿。”妮娜想象着那样的画面：“白天在书店里看书，阳光落在书页上；晚上躺在民宿露台上听海，潮水声像一首没有歌词的催眠曲。”

庭院里种植的向日葵。

傍晚，夕阳把番石榴树的影子拉得很长。妮娜蹲在地上给刚种下的向日葵苗浇水，卞冬明在吧台后安静地擦拭玻璃杯。风一吹，番石榴树的叶子“沙沙”作响，墙角的芦苇丛轻轻摇曳。看着这一切，妮娜形容现在的自己：自由、踏实且温柔。