两味端午

作者：陈江尧

当厝前的粽叶被阿婆剪下，说明端午节要来了。阿婆家的端午粽有两种味道，一种是咸的，另一种则是甜的。

对于童年的我来说，端午节不仅是假期，还是一场味觉盛宴。到了端午，平潭人就会准备包粽子和吃面饼。

儿时好食甜，并不喜欢咸的食物，或许也是因此并不善于说“甜”话。阿婆就用平潭方言开玩笑说：“多呷点甜其，讲出其话会甜（平潭方言：多吃点甜的，讲出的话会甜）”。于是包粽子时，阿婆总会特意为我包上几个甜粽，在粽心塞上一个蜜枣。当我吃腻了蜜枣，阿婆就想着法子变馅料，自此，吃粽子于我而言就成了一个开盲盒的趣味游戏。而阿婆则会为了包上这四五个甜粽，走上很远的路，去买不同的馅料，比如板栗或蜜饯。

端午节的午餐，家里多是吃面饼的。坐在桌前，从公盘里取一片面饼放入自己的小盘中，舀上几勺馅料，再对面皮进行四次对折包裹，就可以享用了。儿时不喜欢吃咸面饼，尤其是白萝卜丝馅料的，而白萝卜丝几乎是阿婆家咸面饼早年的全部馅料，因此从前我只是吃面皮。而单独的面皮又没有味道，于是端午节煎面饼时，阿婆就特意煎上几片甜面皮，听到我随口提到焦脆些的面皮更好吃，阿婆就特意将面皮多煎上一会儿。后来，餐桌上总是有两盘面皮，一盘是咸的，另一盘则是甜的，又带点脆。桌上的馅料盘里，也不再只有白萝卜丝了。

长大后不再好食甜，到了端午节，阿婆几乎也不做甜的了。然而，阿婆每年都会问问我：“今年卜呷甜其么（平潭方言：今年要吃甜的吗）？”我总摇摇头，阿婆也总回道：“卜呷跟我讲，我给汝做（平潭方言：要吃跟我讲，我给你做）。”我笑着点点头。长大后的端午，咸肉粽和咸面饼则慢慢成了我爱吃的食物。而阿婆家的咸肉粽也不总是咸肉粽，也许今年是珍珠米，明年就是糯米；也许今年是纯瘦肉，明年就是肥瘦参半；也许今年有黄花菜，明年就没有。最初的几年，阿婆变着不同的“戏法”，只为等我吃完，问一句：“好呷吗（平潭方言：好吃吗）？”而今，咸肉粽的用料基本固定下来了，就是我最喜欢的那种。

虽说是渐渐融入了没有甜食的端午节，可阿婆家的端午，却依旧是两种味道，一种是咸的，另一种是甜的。只不过，咸味弥漫在嘴里，甜味弥漫在心里。

到异乡后，端午节于我而言便只是普普通通的假期而已。食堂、餐铺、外卖平台，常常能见到粽子的身影，我却从没有买过。因为它们纵使做得再好，都不是阿婆家的味道。这时我才大悟，一直以来，端午节都不只是简简单单放假，也不只是简简单单吃上几个粽子或是几片面饼；不只是简简单单观看水上赛龙舟，也不只是简简单单在门前挂上菖蒲。与家人一起度过的端午节，洋溢着阿婆的笑与阿婆牌粽香的端午节，于我而言，才是真正的端午节。

阿婆家的端午是两种味道，一种是咸的，另一种是甜的；故乡的端午也是两种味道，一种是家的味道，另一种是爱的味道。

有别于其他地区
平潭的端午节要过上整整五天

没错，就是这么独特！

一起来具体了解下吧

       作者简介

陈江尧，2004年生于福建平潭，独立音乐人，湘潭大学汉语言文学专业本科在读，平潭作家协会会员，作品散见《中华辞赋》《星星》《平潭时报》等刊物。